Ceci Pascià

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Descrizione

I ceci Pascià sono una particolare varietà di questi legumi che viene coltivata in Sicilia.
Si tratta di un tipo di cece a seme grosso, dal colore beige, caratterizzato dalla bella forma piena, rotonda e rugosa. È una varietà particolarmente gustosa, perfetta in zuppe e minestre ma anche semplicemente condito con sale e olio, visto che, dopo la cottura, il Pascià rimane integro, mantenendo intatta tutta la propria consistenza.

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